Sin dal primo istante in cui abbiamo saputo che la Salsiccia al Ceppo di Linguaglossa era riuscita a ottenere il presidio Slow Food, appena pochi giorni fa, ci siamo candidati a essere il primo ristorante – naturalmente al di fuori del suo territorio d’elezione – a inserirla nel menu, con il solo desiderio di farcene […]

La nuova vita della segale dell’Etna, per approfondire insieme ai produttori le molteplici identità possibili di un impasto tipicamente siciliano: questo, ancora inedito, insieme agli impasti di grani antichi, duri e teneri – come quelli di Russello e Perciasacchi – che usiamo da frumento sin dal primo giorno, rinnova la sfida di imparare a raccontarli ai […]

A soli sei mesi di distanza dal nostro ultimo riconoscimento – Premio Best in Sicily 2019 come miglior pizzeria – abbiamo avuto il piacere di ricevere un nuovo riconoscimento che ci rende molto orgogliosi: 50 Top Pizza ideata da LSDM e Luciano Pignatato Wine&FoodBlog. Frumento è arrivato al 39°posto su scala nazionale e il 1° tra le siciliane.

Il 17 febbraio al Teatro Bellini di Catania abbiamo ritirato il premio come miglior pizzeria di Sicilia della 12°edizione del Best in Sicily 2019, premio indetto da Cronache di Gusto e ricevuto alla presenza di Oscar Farinetti e Alessandro Baricco. Siamo stati orgogliosi di ricevere l’ennesima attestazione di qualità, che si aggiunge alle precedenti. La […]

Dall’esperienza di FRUMENTO, dall’amore per la nostra ACIREALE e per il buon cibo fresco e genuino, abbiamo dato vita ad un nuovo spazio di gusto. Alle spalle di piazza Duomo, in un vicolo suggestivo dove guardi il mare e tocchi il barocco, apre FRAMMENTO, un bistrot dalla cucina imparziale che ha un ambizioso obiettivo: accontentare […]

FRUMENTO festeggia insieme al noto gruppo editoriale il 40° anniversario della guida “I Ristoranti d’Italia” annunciando di essere stati recensiti insieme alle duemila attività gastronomiche di maggior rilievo in Italia per l’anno 2018. Dopo il riconoscimento recentemente ottenuto dal Giornale di Sicilia, che ci classifica come una tra le migliori pizzerie della Sicilia, arriva inaspettata anche questa grandissima soddisfazione!  La presentazione […]

In questi anni abbiamo percorso migliaia di chilometri. Quelli veri, dell’asfalto e delle stradine sterrate, li abbiamo percorsi per esplorare il nostro territorio: conoscere cantine vinicole, produttori locali, agricoltori e creare con loro quelle sinergie che rendono speciali le nostre pizze. E poi ci sono gli altri chilometri, quelli dell’immaginazione, quelli percorsi con la mente, […]

Siamo innamorati della Sicilia e dei suoi tesori. Uno di questi è giallo come l’oro (e come frumento) e si chiama grano antico. Proprio la storia dei grani antichi di Sicilia ha conquistato Luca Sardella  che, con la sua trasmissione “Parola di Pollice Verde” – in onda ogni sabato su Rete 4 e dedicata al Made in Italy e alle ricchezze […]

“Rappresenta l’Italia in tutto il mondo”, è la motivazione. Il ministro Martina: “Valorizzare sempre il made in Italy”.